“太可惜了，看着都心疼！”近日， 有网友拍到上海一网红面包店营业结束后，店员直接将一筐筐没卖完的面包扔进垃圾袋。这些面包完全可以食用，而且价格不菲，如此浪费令网友心痛不已。据新民晚报报道，该店店员表示，当天卖不完的面包，都会在营业结束后销毁处理， “虽然觉得浪费，但没办法。公司规定， 只能照做”。（9月17日《北京晚报》）

    众所周知，在普通面包门店里，一块面包少则五六元，多则十几元，甚至几十元，这是一种普遍现象。但由于这些价格不菲的面包，其生命线很短，往往只有数个小时，时间一过口感就会出现变化，有的超过24小时就会有过期风险。因而，很多面包商家会出现面包卖不完的时候。但笔者不禁在想：这些“卖不完的面包”真的只有“扔进垃圾袋”这一种处理方式吗？

    据了解，面包商家之所以选择把卖不完的面包直接“扔进垃圾袋”，原因是多方面的，这其中既有面包店“当天做当天卖，卖不完的当天清零”的不成文规定，也有面包店将“卖不完就扔”当作营销噱头的原因，从而不惜每天丢弃大量的面包。

    难道卖不完的面包只能“扔进垃圾袋”吗？答案显然是否定的。笔者以为，防范“卖不完的面包”成为食品浪费重灾区，还需多措并举，综合施治。

    首先，商家亟需做好市场调查。面包商家应切实做好市场调研、前端数据分析等相关工作，有针对性地生产、销售面包，减少不必要的浪费。切忌盲目生产，因“卖不完”而造成产品积压，最终导致食品浪费。

    其次，商家亟需合理定价。其实，造成面包严重浪费的主因就是面包定价过高。试想，如果面包商家能够减少“高溢价”，做到定价合理、适中，让大部分消费者都能承受其价格区间，那还能因“卖不完”而造成面包积压吗？

    其三，商家亟需建立回收机制。面包商家不妨与养殖企业加强合作，将卖不完的面包转化为饲料，这既能减少面包浪费，又能降低经济成本，还能为养殖企业提供饲料。可谓是一举多赢。同时，相关部门应鼓励面包商家针对相关环节投入研发，改进技术，以利于企业回收报损产品。

    此外，面包商家也可将符合食品安全要求的残次品、没卖完的面包食品，通过打折、买一送一等方式予以促销处理，或干脆作为免费福利发放给员工，进行内部“消化”。这也是减少面包浪费的一个好办法。

    当然，还有一点也很重要，那就是面包商家应根据市场需求，不妨推出“小”包装产品，以“小”博大，赢得广大消费者的青睐，切忌盲目追求“大”包装，而让消费者望“大”兴叹。

    卖不完的面包不该只有“扔进垃圾袋”一种处理方式。相信，只要面包商家做好市场调查、做到合理定价、完善回收利用机制，再辅以打折促销、内部消化，以及推广小包装等举措，就一定能有效遏“卖不完的面包”被扔进垃圾袋，从而让卖不完的面包不再成为食品浪费的“重灾区”。