福建省平和县的白芽奇兰茶是乌龙茶系的一个优良品系后起之秀。白芽奇兰茶产自平和县九峰镇大芹山、三坑村、新山村等地。奇兰茶是乌龙茶系具有奇特兰花香味。白芽奇兰採回经凉青、晒青、摇青、杀青，初烘、初包揉、复烘、复包揉，烘干，木炭火烘干，等多道工艺制成。干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这是白芽奇兰特点，香气清高持久。兰花香味浓郁、汤色杏黄、清澈明亮。

　　“闽中茶品天下高，倾身茶事不知劳。”苏辙的名句，就是对功夫茶的诠释。鲁迅曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”作家韩素音认为茶香优雅，给人愉快之感。品饮好茶中的妙趣，更难形容，浅黄的茶汤映衬在精美的杯中令人悦目。茶有祛病延年之功效，养生祛病的美好愿望。欣赏茶的色、香、味、形，更能体现人情味。从古代流传下来的茶俗至今依然可见，自古以来就有客来敬茶、以茶待客、以茶会友等风俗，形成了中国独特茶文化。

　　功夫茶起源于福建闽南、广东潮汕一带。闽南、潮汕人爱喝茶也懂茶，很多家庭都会有一套甚至多套功夫茶具，闲来无事或者有朋友来了就来一壶功夫茶，边品茶边话家常。平淡的日子因为有了功夫茶而过的有滋有味，有声有色，悠悠茶史，香袭千年。

　　在九峰镇的茶乡家家户户都有喝茶习惯。宾客临门于是赶紧汤杯泡茶，给客人敬上一杯香茗，为风尘仆仆而来的客人接风洗尘，以表尊敬与热情，茶味清淡，纯洁中和。“寒夜客来茶当酒”向宾客敬茶表示对来宾的尊敬和友好，故友、亲朋、同学、同事登门来访叙情谊，以茶引情，建立友谊。

　　中国茶树最早的发源地也是最早发现利用茶叶的国家，习近平主席致信首个“国际茶日”，指出茶起源中国盛行与世界，联合国设立“国际茶日”体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业弘扬茶文化很有意义。
       
　　平和县九峰镇白芽奇兰在1997年茶王擂台赛中荣获茶王奖殊荣（时价500克18万元人民币）。而响誉闽粤港澳等地区。

　　平和县九峰镇白芽奇兰茶协会在县委县政府、镇党委各级领导重视下，茶协会始终遵循弘扬中国茶文化内涵。于2024年6月6日邀请茶叶专家教授，在九峰镇大芹山茗丰山庄举办春季白芽奇兰优质茶与制茶师品鉴，评选出12位优质茶与制茶师得奖者。通过评选赛推动推广平和县白芽奇兰茶崛起走向大市场，推向国内外，使中国的茶文化在海内外进一步传播，提振茶农，茶企的信心。进一步发展茶产业的宣传，不仅把茶产业当成一种商品，也视作一项遗产和小农生计的基础，把茶产业做好推向更高端更优质的白芽奇兰产品。