自２０１３年全国开展厉行节约、反对浪费的“光盘行动”7年以来，“舌尖上的浪费”现象大为改观。但在一些地方，曾经风行的半份菜悄然消失，被明令禁止的餐饮最低消费卷土重来，有些机关单位食堂出现剩饭、剩菜浪费回潮迹象。顾客普遍点菜超过正常食量，餐饮食物浪费每年约上千万吨。随着八项规定的严格执行，党政系统公务接待、公款吃喝现象得到遏制，全社会节约意识明显提升。但“舌尖上的浪费”是个长期的社会现象，治理过程中容易出现反复。

    在不少地方习俗中，餐桌上的菜如果被吃光，会显得招待不周。因此，在婚丧嫁娶等大型聚餐活动中，浪费现象十分突出。婚宴中浪费现象特别严重，有时是菜品质量难以让人满意，但更多的是主人喜欢讲排场，菜量远大于可消费量。而作为“道德问题”缺乏约束，不少餐饮店负责人坦言，他们经常提醒顾客点餐“量力而食”，但多数顾客都会点比平时多的饭菜量。尤其是在自助餐厅，客人拿过多食物却吃不完的现象非常普遍，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉。治理餐桌浪费现象，目前最缺乏的就是监管主体，导致浪费食物成了一个纯粹的“道德问题”。

    中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的行为。（河北省南皮县公安局）