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金寨县市场监督管理局吴家店所:“三加强”规范自办宴席管理 筑牢食品安全防线
来源:中国法治 作者:王创  日期:2024/7/9 字体: [大][中][小]

    十年寒窗苦读,一朝金榜题名,暑期是广大莘莘学子收获的季节,也是“升学宴”、“同学宴”等群体性聚餐密集时段。为切实保障人民群众饮食安全,金寨县市场监督管理局吴家店所不断加强自办宴席食品安全监管。

    加强部门协作,摸清底数。加强同辖区乡镇食安办、村委会等有关单位的协作,充分发挥乡镇食品安全“四员” 食品安全风险防控前哨站作用,摸清从事自办宴席的经营主体、厨师数量,做到底数清,情况明。

    加强宣传培训,提高意识。一是开展从业人员、食品安全“四员”集中培训,明确自办宴席食品安全相关程序、要求,规范宴席承办者经营行为,目前该所已开展集中培训2场,参会人员70余人,二是联合乡镇食安办、村委会通过发放一封信等方式告知报备自办宴席程序、注意事项,向广大群众宣传食品安全知识,提高食品安全意识。同时引导集体聚餐举办者和承办者树立浪费可耻、节约为荣等文明聚餐理念,自觉抵制大操大办,坚决制止餐饮浪费,切实防止“舌尖上的浪费”。

    加强指导监督,消除隐患。该所深入宴席现场,重点对加工场所卫生条件、集体聚餐菜单、厨师及帮厨人员体检情况开展检查。同时要求宴席举办者和承办者要严格食品的采购和贮存管控,提高安全意识,不得使用“三无”食品或有毒有害的物质;不得采购腐烂变质、病死、毒死或者死因不明的禽、兽、水产动物肉类及其制品。

    下一步,该所将结合食品安全专项检查、肉制品整治等整治行动,持续加强自办宴席食品安全监管,全面保障“升学宴”等宴席高峰期人民群众的饮食安全,严防群体性食物安全事件发生。

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