砂锅，是把一盘散沙凝聚在一起的精灵；砂锅，是在高温作用下形成的膳食器具；砂锅，是在高温下满足人们舌尖上拥有美味佳肴的无私奉献者；砂锅，是在高温下经过炼狱之门成全自己的祖宗基因；砂锅，是在几千年的传承中不改本性的经典之作；砂锅，是不会骄傲自满，只会在高温下接受考验的幸运之门；砂锅，是在高温当中经过转换特殊功能之后形成了不屈不挠的秉性；砂锅，是在百闻不如一见中让人们拥有了自信和底气；砂锅，是在高温里不改初衷并奉献给我们的经典示范；砂锅，是在拥有自知之明中给我们演示了真诚的意义。

    买到一个好的砂锅，回到家还要给它用心做好开锅的事情。就像一个新生婴儿，在降生之后要悉心呵护，悉心照料，不能有丝毫马虎。只有把开锅的事情当成头等大事，砂锅里里外外才能在食用油和米粥汁液抚慰下，让它与家人产生不可思议的感情；只有让砂锅和自己的家人融合起来，砂锅才能为家人做出有滋有味的佳肴；只有在用过砂锅之后将它清洗干净，它才能像我们一样拥有属于自己的尊严；只有摸透它的脾气性格，才知道在烧开的砂锅里不能添加凉水，只能添加热水。否则，砂锅会发生炸锅现象。

    砂锅是通人性的，你对它好，它也会对我们好。只有在换位思考中相互包容，砂锅才能任由我们随便使用；只有在以心换心中精心呵护自己家的砂锅，人与砂锅才能拥有灵魂相通的交流；只有在精心选择食材上下功夫，砂锅才不会是闲着无用的东西；只有把好食材放到砂锅里加工，砂锅才能在烟火气里让我们嗅到扑鼻而来的家乡老味道；只有在耐心掌握火候中不急不躁，鸡块和牛羊肉才能在砂锅里拥有出神入化的舌尖美味；只有让每个人的精气神融化在砂锅里，砂锅才能在火候的可控当中让各种食物发生神奇质变。

    砂锅从泥土到泥团，从泥团再到砂锅泥胚的演化过程，都需要用心去精心构思。只有在专心致志中精雕细琢，砂锅的雏形才能逐渐成为手艺人的艺术品；只有在烧窑人的操纵下升高窑温，砂锅才能在高温状态中产生令人感慨的化学反应和根本性的质变；只有在停火之后耐心等待降温，砂锅才能在降温之后成为名副其实和得心应手的砂锅；只有在日复一日和年复一年中与砂锅相依为命，我们之间才能互为表里，绝不露出虚伪的面孔。

    我们只有理解了砂锅的历史渊源，我们才能从祖宗那里得到更多与砂锅有关的人生感悟；我们只有深入了解砂锅在历史进程中的演变过程，我们才不会嫌弃砂锅的老土身份；我们只有把工业化时代和农耕文化历史时代进行深度融合与消化吸收，我们才能让拥有古老历史文化底蕴的砂锅为现代化文明建设做出不可磨灭的巨大贡献；我们只有不对砂锅做过度的庸俗化解读，我们才能让砂锅继续陪伴我们尽情享受砂锅里的美味佳肴；我们只有勇于担当，我们才能让砂锅拥有容纳历史文化与现代文明进程的广阔前景。（作者系河南省作家协会会员）