你是否留意过市场上色泽金黄诱人的卤制品？光鲜亮丽的背后，可能暗藏着危害健康的食品安全隐患。
一家熟食店经营者，为让卤制品卖相更好，违规使用违禁添加剂，从生意红火的小老板沦为刑事被告人。今天，我们通过这起典型案例，揭开食品添加剂违规使用的法律红线，提醒大家食品安全底线绝不可触碰！
案情简介：
李某为提升卤肉的外观色泽，以此招揽顾客，从他人处购买含“日落黄”的复配食品添加剂，在卤制过程中非法添加。在长达两年的经营期间，累计制作卤肉1338公斤、卤鸡104只。后经市场监管部门抽检发现，其生产销售的卤制品中含有国家明令禁止在肉制品中添加的“日落黄”，属于超范围非法添加，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。
法院审理：
法院经审理认为，被告人李某作为长期从事生产、销售食品行业的人员，未依法履行保障食品安全主体责任，在其经营的食熟食店内，生产、销售含有超范围添加“日落黄”的卤制品，其行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。依照《中华人民共和国刑法》相关规定，判处被告人李某有期徒刑一年三个月，缓刑二年六个月，并处罚金人民币十八万元。同时对其宣布禁止令。
法条链接：
《中华人民共和国刑法》第一百四十三条 生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人民健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
法官说法：
不少食品经营者存在认知误区，误以为只要添加剂没超标就无需担责，这种想法完全错了！即便添加剂量较少，只要是在国家明确禁止的食品类中使用违禁添加剂，就属于“超范围使用”，足以造成严重食源性疾病的，将直接构成刑事犯罪。在此提醒广大群众，若发现食品安全违法线索，请及时向市场监管部门举报，共同守护我们“舌尖上的安全”。（作者单位：泽普县人民法院）