中秋、国庆双节叠加，家庭聚餐、亲友团聚需求大幅攀升，螃蟹作为节日餐桌的热门佳肴迎来销售高峰。近期，北京新发地市场螃蟹交易火热，大闸蟹、梭子蟹双品类备货充足、供应稳定，全方位满足市民节日采购需求。

    节日期间水产销量持续走高，新发地市场严格落实食品安全监管要求，全方位严把螃蟹品质关口。市场对进场货品的鲜活程度、规格品相、新鲜状态开展常态化检查，从货源端杜绝劣质、不新鲜产品上市，切实保障市民购买到安全优质的生鲜食材，筑牢节日食品安全防线。

    两种主流螃蟹各具风味，烹饪方式丰富多样。大闸蟹膏黄饱满、肉质细嫩鲜甜，除经典清蒸做法外，香辣焖煮、避风塘炒蟹、砂锅蟹煲等做法广受大众喜爱，滋味醇厚入味。梭子蟹肉质紧实弹牙、海味浓郁，适配葱姜爆炒、年糕炒蟹、鲜汤炖煮等家常做法，口感清爽鲜香，适配各类节日宴席。

    但食用时还要注意，螃蟹属性偏寒、高蛋白含量高，肠胃敏感人群不宜多食，市民节日尝鲜需适量食用，避免暴饮暴食，合理搭配膳食，兼顾美味与健康。

    为全力保障双节民生供应，新发地市场提前统筹货源调配，加大水产、果蔬、肉蛋等各类生活物资储备，畅通购销流通渠道，持续稳定市场物价。市场以充足货源、严苛品控、贴心服务，扎实做好节日民生保供工作，守护市民安心、丰盛的双节餐桌。