金龙辞旧岁，银蛇迎新春。岁末年初之际，为切实保障全县人民群众享用到安全、放心的“年夜饭”，中江县市场监管局充分发挥三把监管“利剑”作用，全面开启守“胃”“年夜饭”幸福“食”光模式。

    一、以日常监管排查为契机严守食品安全底线

    根据辖区监管实际和节假日消费特点，该局组织11个市场监管所结合全县元旦春节安全生产大排查活动，从食品生产、流通、餐饮三个环节入手，开启“年夜饭”食品安全底线守护行动。

    在生产环节，各所执法人员主要围绕肉制品、粮油等食品生产企业进行拉网式排查。重点对生产环境、原料采购储存、生产加工以及出厂检验等关键环节进行仔细摸排，严把“出口关”；在流通环节，执法人员以农贸市场、商超、食品“三小”业态等为重点检查对象，针对肉制品、酒水类产品、米面油、乳制品等节日热销食品，严查食品进货渠道、储存条件、标签标识等方面情况，严防假冒伪劣、“三无”食品、过期食品等进入“流通关”；在餐饮环节，执法人员以处理餐饮消费投诉举报为切入点，对消费者重点关心关注的“网红餐厅”、火（汤）锅店以及承接“年夜饭”的大中型社会餐饮服务单位等进行“点对点”地深入检查，侧重点主要集中在经营者主体资质、原材料采购储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品加工制作等方面。同时要求餐饮服务单位务必严格落实食品安全主体责任，共同守护“年夜饭”“入口关”。

    截至目前，该局已累计检查食品生产经营主体385家次，针对检查发现的问题隐患均已现场责令整改，决不允许食品安全问题“滞留”过夜，养“祸”为患。

    二、以靶向监督抽检为抓手排除食品安全风险

    结合年度常规抽检任务和“你点我检·服务惠民生”活动，启动春节食品安全专项抽检工作，用实际行动排除“年夜饭”用量靠前的肉蛋奶、米面油、瓜果蔬菜、酒水类产品等的食品安全风险，切实保障人民群众的“年味儿”，护航千家万户食品安全。

    截至目前，该局已在全县范围内累计抽检各类代表性食品60批次，抽检结果待出。对于抽检不合格的品种，将依法依规进行严肃查处，涉嫌违法犯罪或涉及其他部门职责的，将及时移送相关部门予以处置。下一步，该局将持续加大食品安全抽检力度，提高抽检的针对性和靶向性，及时消除食品安全隐患，切实守住“年夜饭”食品安全防线。

    三、以“春雷行动2025”为切口严打违法犯罪行为

    继四川省、德阳市市场监管局召开“春雷行动2025”动员部署视频会议后，中江县市场监管局立即召开会议，部署推进“春雷行动2025”专项行动。会议要求全局结合行动主题“守底线、护民生、保安全、促发展”，发挥“春雷行动”的品牌效应，加大节前食品安全监督检查力度，严厉打击违法违规行为，持续筑牢食品安全防线，厚植食品安全监管工作基础，全力确保辖区群众度过欢乐祥和的新春佳节。

    在守护“年夜饭”上，该局强调，要以“春雷行动2025”为切口，紧盯全县餐饮服务食品安全风险点，有针对性地持续开展餐饮服务环节食品的监督检查，切实防范和化解“年夜饭”最后关口的食品安全风险，全力确保全县人民享用到安全健康的“年夜饭”。（作者单位：中江县市场监管局）