“冬食萝卜赛人参，不劳医生开药方”，一句流传千年的民谚，道尽了水果萝卜在冬日饮食里的珍贵地位。当朔风渐起、寒意渐浓，新发地农产品批发市场的果蔬区内，冰淇淋萝卜、黄萝卜、沙窝萝卜、透心红水果胡萝卜扎堆上市，脆嫩清甜的气息扑面而来，成为市民冬日采购清单上的“香饽饽”。

    挑拣的摊位前，不少消费者犯了难：“这么多品种，到底哪个最合心意？”别慌，这份新发地专属水果萝卜选购指南，带你细品冬日里的这份清爽脆甜，精准找到你的“心头好”。

    脆甜鲜生派一口唤醒冬日味蕾

    这组选手堪称生食界的“天花板”，凭着脆嫩多汁的口感圈粉无数，是冬日解腻补水的绝佳之选。

    沙窝萝卜

    表皮翠绿如玉，带着自然的细腻纹路，切开后肉质洁白通透，几乎看不到纤维丝络。轻轻咬下便是一声清脆的“咔嚓”，汁水瞬间在口腔迸发，清甜中带着淡淡回甘，丝毫没有普通萝卜的辛辣感，生食口感堪比新鲜鸭梨，脆嫩无渣的特质让人一口接一口停不下来。

    冰淇淋萝卜

    外皮是浓郁的紫色，带着神秘又诱人的光泽，切开后内里的肉质莹白如雪，自带几分冰爽质感。口感脆嫩到极致，咬下去几乎没有阻力，汁水丰盈得像是含了一口清甜的甘泉，甜而不腻，凉丝丝的口感直沁心脾，仿佛在吃一口冰冻的水果，完全颠覆了人们对萝卜的传统认知。

    黄萝卜

    表皮是温润的明黄色，带着柔和的光泽，切开后肉质也是通透的淡黄色，看着就让人食欲大开。它的口感脆嫩中带着一丝绵密，没有生涩的辛辣味，反而多了几分醇厚的清甜，汁水充足却不寡淡，细细咀嚼还有淡淡的回甘，生食时清爽适口，是老少皆宜的佳品。

    透心红水果胡萝卜

    虽叫胡萝卜，却有着水果般的清甜口感。表皮光滑红润，色泽鲜亮诱人，削去外皮后，内里的肉质红嫩紧实。咬起来清脆爽口，汁水顺着果肉的纹路渗出，甜味纯粹又自然，没有普通胡萝卜的土腥味，反而带着淡淡的果香气，一根接一根，完全停不下来。

    新发地水果萝卜选购三妙招

    01 观表皮 辨新鲜

    不必过分追求表皮光滑，沙窝萝卜的自然纹路、冰淇淋萝卜的浓郁紫色都是优质的标志。好萝卜表皮色泽均匀有光泽，无破损、无黑斑、无空心裂纹。

    02 掂分量 判水分

    同等大小的萝卜，手感越沉的水分越足。轻轻按压，肉质紧实有弹性，不发软、不糠心，这样的萝卜吃起来才够脆嫩多汁。

    03 应时节 品至味
 
    每种萝卜都有自己的风味巅峰期。初冬的沙窝萝卜水分最足、甜味最浓；深冬的冰淇淋萝卜冰爽口感最佳；黄萝卜和透心红水果胡萝卜则在整个冬季都保持着稳定的好滋味。新发地市场依托强大的供应链体系，严选产地直供货源，让市民随时能尝到时令鲜品。

    从清甜脆嫩的沙窝萝卜，到冰爽适口的冰淇淋萝卜，再到风味独特的黄萝卜与透心红水果胡萝卜，新发地市场构建起一个丰富多元的“水果萝卜风味矩阵”。这里品种齐全、货源充沛、品质上乘，严格的入场品控与产地溯源体系，让市民买得放心、吃得安心。

    这个冬天，不妨来新发地市场寻清甜脆嫩的水果萝卜，在凛冽寒风里，邂逅这份来自时令的清爽馈赠。