春学期已顺利开学，为持续筑牢校园食品安全防线，进一步巩固辖区校园食品安全监管成效，强化学校食品安全管理人员及食堂从业人员的法律意识和责任意识，切实保障广大师生饮食健康，金寨县斑竹园市监所组织开展春学期食品安全专题培训。
此次培训以2025年度校园食品安全检查共性问题、专项整治成果为基础，结合校园食堂供餐常态化特点，聚焦食堂食品安全关键环节，紧扣日常供餐中的高频风险点，结合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，解读食品安全基础知识、食堂环境卫生维护、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工制作规范及食品安全事故应急处置等核心内容。同时，培训还补充讲解了大宗食材采购验收、食品留样标准等规范，助力学校提升常态化食品安全管控水平。
培训强调，开学后校园供餐频次增加、食材消耗加快，学校需进一步压实食品安全主体责任，严格落实校长（园长）第一责任人职责，持续严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，针对开学后供餐特点，常态化开展食品安全自查自纠，建立问题、责任、整改清单，做到即查即改、隐患清零。
此次专项培训，精准对接校园供餐实际需求，有效填补了参训人员在日常供餐风险防控、规范操作等方面的知识技能短板，为春学期校园食品安全常态化保障奠定了坚实基础。下一步，该所将以此次培训为契机，组织开展拉网式食品安全隐患排查，严查各类违法违规行为，守护广大师生“舌尖上的安全”。（作者单位：金寨县市场监督管理局）