河北有顾客买4块牛肉干，店内称重64.58元，复秤仅17.29元；河南有顾客结账111元，要求重称后变64.8元。近期，赵一鸣、好想来等头部量贩零食品牌接连陷入“缺斤短两”争议。对此，内蒙古包头市、山西运城、江苏盐城等多地市场监管局接连“出手”，紧盯好想来、赵一鸣、七篓零食、采栗人等主流连锁零食门店，开展计量专项整治，对“缺斤短两”违法行为重拳亮剑。（9月7日央广网）

    4块牛肉干，店内称重六十余元，复秤之后仅十七余元，重量虚高近四倍，这无疑是一种赤裸裸的缺斤少两行为。面对质疑，门店一句轻飘飘的“操作失误”，显然难以平息公众的质疑。连锁品牌不能把称重失准归为偶然，更应举一反三，守住诚信经营的底线。

    短短几年时间，以赵一鸣为代表的量贩零食连锁店遍地开花，以品类丰富、价格亲民迅速圈粉。不少消费者放弃超市、网购，愿意走进线下门店，看中的不仅是实惠，更是连锁品牌自带的信任感。这份来之不易的口碑，正是品牌最宝贵的无形资产。

    然而，对于品牌连锁店而言，计量准确是经营最基本的要求。我国计量法明确规定，经营者不得使用不合格计量器具，不得弄虚作假、短秤少量。一台不准的秤，少的可能只是几克几两零食，多收的也许是几块几十块钱，但损害的是公平交易的市场秩序。尤其是散装零食单价不低，日积月累，消费者的损失不容小觑。更让人担心的是，加盟模式下，如果总部管控缺位，个别门店为追逐利润在秤上做手脚，很容易形成破窗效应，继而败坏整个品牌的名声。

    门店把缺斤少两问题简单推给店员操作失误，这显然是一种避重就轻之举。一次失误尚可解释，多款商品同时重量虚标，很难用偶然搪塞过去。人们不禁要追问：门店的秤有没有定期检定校准？总部有没有常态化巡查抽查？加盟门店的考核，是不是只盯着营收，却放松了诚信监管？据了解，现实中很多连锁品牌快速扩张时，重开店数量、轻过程管控，把加盟当成简单的“卖招牌”，对门店日常运营监督缺位，这正是乱象滋生的土壤。

    事件曝光后，多地市场监管部门迅速行动，对量贩零食门店开展计量专项检查，品牌方也出台先行赔付等举措，释放出整改的信号。但笔者以为，整改不能止于风波过后的一阵风。一方面，监管部门要加大常态化巡查，严查“鬼秤”，畅通举报渠道，发现一起查处一起，提高违法成本。另一方面，连锁企业不能只做“甩手掌柜”，要压实总部主体责任，完善门店巡检、秤具定期校验制度，把计量合规纳入加盟门店的硬性考核，建立严格的退出机制。

    零食生意做的是买卖，更是人心。消费者愿意为连锁品牌买单，既是一份满意，更是一份信任。秤上准一点，人心就近一点；秤上歪一寸，口碑就会垮一丈。希望所有量贩零食品牌都能以此为戒，诚信经营，守法经营，牢牢守住一杆公平秤，千万别让缺斤少两砸了量贩零食的“金字招牌”。