近日，南京市第二医院肝病科接诊了一名三十多岁的年轻女性，她在食用两房榴莲后一个多小时，又饮下约四两40度白酒，次日便出现头晕、恶心、呕吐等症状，随后症状迅速加重，转氨酶飙升至正常值的近100倍，达到肝衰竭程度，被紧急转至该院救治。据了解，患者目前生命体征平稳，但病情仍处于观察期，尚未完全脱离风险。（9月18日企鹅号.看法视频）

    提起头孢配酒，多数人早已熟知其致命风险，可榴莲配酒同样有风险，很多人却浑然不知。这起“榴莲配酒致肝衰竭”案例提醒我们相关权威部门——“榴莲配酒有风险”也需广而告之。

    据了解，榴莲含有较多含硫化合物，能够抑制肝脏里乙醛脱氢酶的活性，阻碍酒精代谢，造成有毒的乙醛在体内蓄积，引发类似双硫仑样反应，轻则头晕恶心、面红心悸，重则呼吸急促、心律失常，危及生命。尽管它和头孢直接触发的强烈反应存在程度差别，但潜在风险不容轻视，尤其是肝功能偏弱、老人、儿童以及本身对酒精敏感者，危险系数更高。

    然而，危险往往藏在日常松弛里。榴莲是深受喜爱的时令水果，聚餐、节庆时十分常见；而酒又是餐桌上的常客。不少人吃完榴莲顺手小酌，或是酒后再来一块榴莲尝鲜，根本意识不到二者叠加的隐患。不同于药品有说明书明确警示，水果没有风险提示标签，商家售卖时也不会主动提醒，相关科普多零散见于短视频、公众号，没能形成常态化、全覆盖的提醒，知识盲区就此形成。大多数人往往要等到榴莲配酒之后，身体出现强烈不适，才知晓“榴莲配酒也有风险”。

    安全科普不能只等出事再发声。“头孢配酒，说走就走”之所以深入人心，离不开多年来医院、媒体持续不断的宣传。同样，榴莲配酒的风险也需要一套常态化科普机制，比如医疗机构可借助门诊、健康讲座释明边界；市场商超、水果店可张贴温馨提示；短视频平台、主流媒体抓住榴莲上市节点集中推送提醒；家庭聚餐、朋友聚会时也可多一句善意叮嘱。相信，只要做到广而告之，榴莲配酒引发的安全事故也能降到最低限度。

    当然，广而告之不等于过度渲染、制造谣言。科普要讲清原理，区分“高风险”和“必然中毒”，既不淡化隐患，也不夸大恐吓，用客观、通俗的表达让公众知风险、懂分寸、会规避。健康风险提示的意义，从来不是禁止享受美食，而是教会人们守住安全边界。

    饮食无小事，细节藏安危。唯有把“榴莲配酒有风险”纳入公共健康常识，并做到广而告之，让更多的人跳出认知盲区，才能让每一次大快朵颐、举杯小聚，都能多一份清醒、少一份意外。（浙江省开化县教师进修学校）