日前，北京市海淀区市场监管局对某包子铺“25元起购”开出整改通知。羊肉串“6串起售”、奶茶“2杯起购”….…经常在餐馆吃饭的消费者，大都遇到过商家的起售门槛。 (6月26日《中国消费者报》)

    眼下，随着人们生活水平的大幅提升，越来越多的人习惯于到餐饮消费场所购买各种食品、饮品。然而，餐饮浪费却是一种普遍现象。据了解，导致餐饮浪费的主要根源之一竟然是“起售门槛”。一些消费者为了达到餐饮商家设定的“起售门槛”，不得不多点餐，结果致使“吃一半扔一半”的现象较为普遍，成为餐饮浪费的重灾区。

    据报道，目前由于“起售门槛”没有一个统一的标准，因而“起售门槛”完全由餐饮商家说了算，比如包子“25元起购”、羊肉串“6串起售”、奶茶“2杯起购”……可以说，“起售门槛”的无序设定，受损的是消费者，浪费的是餐饮食品。

    笔者以为，防范“起售门槛”成为餐饮浪费的推手，还需多方发力。首先，餐饮商家要发力。餐饮商家除了要在食品、饮品的品牌、质量等方面下足功夫之外，还应恰到好处地设定好“起售门槛”，让消费者做到按需适量点餐，避免餐饮浪费。

    其次，行业组织要发力。相关餐饮行业要尽快制定“起售门槛”的设定标准，让餐饮商家有“标”可依，对“标”定价，切忌各家各“标”，各家各“价”，无序定价，既给消费者增加消费负担，又给餐饮食品造成严重浪费。

    其三，执法部门也要发力。相关执法部门应严格按照反食品浪费法的相关规定，既要对消费者的食品浪费行为进行相应的处罚，又要对餐饮商家设定过高的“起售门槛”行为进行必要的规制，通过“处罚+规制”的方式倒逼消费者和餐饮商家共同遏制餐饮浪费。

    此外，消费者要发力。消费者在餐饮场所消费时，一旦发现餐饮商家设定的“起售门槛”过高，应学会坚决说“不”，不妨通过给差评、换一家消费等方式，让商家因消费者差评多而无人问津，最终失去消费市场，倒逼商家合理设定“起售门槛”。

    我们相信，只要餐饮商家、行业组织、执法部门，包括消费者，形成联动，协同发力，就一定能防范“起售门槛”成为餐饮浪费的推手，从而有效遏制餐饮浪费行为，形成节俭的餐饮“新食尚”。