今天是腊月廿三，北方的小年。团聚，是过年最温暖的主题。一张圆桌，几道佳肴，围桌而坐，唠唠家常。不过，丰盛不等同于浪费，热闹更需文明相随。2 月10日，首都文明办在2026年文明过大年倡议中再次发出呼吁：“无论是家庭欢聚还是友人小聚，恳请大家自觉践行光盘行动，按需点餐、剩菜打包，坚决杜绝舌尖上的浪费。”（2月10日《北京晚报》）

    自从《反食品浪费法》实施以来，消费者“适量点餐”“剩菜打包”等已成为一种就餐好习惯。这说明，“反食品浪费”已日渐深入人心，形成共识。

    但春节前后，有人却认为，一年到头难得“消费几次”，就应“大方一些”。结果，“舌尖上的浪费”出现了反弹。一些宴请者在点菜时便大鱼大肉样样上，明明是五六个人用餐，也非得点上十多个、甚至二十多个菜，结果又吃不完，只得眼睁睁地看着服务员把大半桌的剩菜一股脑儿地倒入泔水桶。这不能不说是一种严重的食品浪费行为。

    笔者以为，遏制节日“舌尖上的浪费”还需多方发力。首先，酒店要“发力”。酒店应积极承担起提醒、监督的职责，不妨通过温馨提醒、限制加菜、开具罚单等有效举措，倒逼消费者自觉远离“舌尖上的浪费”。

    其次，法律要“发力”。执法部门应严格按照《反食品浪费法》对餐饮单位和消费者进行严惩重罚，既对餐饮单位的不提醒、不制止等不作为行为进行必要的处罚，又要对消费者的恶意食品浪费行为进行处罚，通过“双处罚”防范并遏制“舌尖上的浪费”。

    其三，宴请者要“发力”。宴请者在宴请时， 要本着“适量点菜，够吃就行”的原则，自觉做到“吃多少点多少”，并养成“剩菜打包”的就餐好习惯，切忌“打肿脸充胖子”，既花了钱，又浪费了食品。

    此外，被宴请者也应“发力”。被宴请者应积极主动地站出来，遏制宴请者的“超量点餐”行为，切忌任凭宴请者“大方安排”，而“坐享其成”。

    “餐餐浪费”不等于“年年有余”。唯有人人“厉行节约，反对浪费”，才能有效遏制“舌尖上的浪费”，倡导“餐桌上的美德”。（浙江省开化县教育研究与培训中心）