自助餐因其用餐氛围轻松、菜品多、选择性强等因素，受到许多市民喜爱。但自助餐厅同时也是食品浪费的“重灾区”。（4月2日《宁波日报》）

    眼下，一些酒店、饭店为迎合消费者的消费心理和消费需求，纷纷推行“自助餐”服务模式，其目的就是既想给消费者提供更好的口味服务，让每一位消费者都能吃上自己喜欢的饭菜。同时，这也是引导消费者“吃多少取多少”的节俭意识，避免造成浪费。

    但在我们的实际生活中，一些消费者却错误地认为，反正自助餐已经“按人头”收费了，只能在餐厅管吃饱，不能打包外带，于是一些消费者就有一种“不吃白不吃”的想法，亦或产生“必须吃回本”的消费心理，从而导致一些酒店、饭店的自助餐厅成了食品浪费的“重灾区”。

    其实，“自助餐厅”成了食品浪费的重灾区，这是一种畸形消费观。此举不仅不利于减少食品浪费，而且也不利于消费者的自身健康。

    试想，如果每一位消费者都抱着“明明吃不完非要装满盘”“食物只拿贵的不拿对的”等等这样的消费心理，“厉行节约，反对浪费”的倡议岂不成了一句空话？相反，如果每一位消费者都能树立“按量取餐”“吃多少取多少”的新消费观念，那么，自助餐就一定能吃成“节约餐”，而不至于成了“浪费餐”。可以说，“节约餐”和“浪费餐”这两种截然不同的消费观，也可反衬出一名消费者的素养、文明和公德心。

    俗话说：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”因此，笔者以为，消费者应以实际行动彻底消除畸形的消费心理和消费观念，自觉做到“吃自助餐”也要做到节约，避免浪费，让我们在享用“舌尖上的美味”的同时，从我做起，把“剩宴”变成“光盘”，这不仅是为了避免“舌尖上的浪费”，也是为了倡导“舌尖上的美德”。

    当然，遏制“自助餐浪费”，也需餐饮商家行动起来，不妨通过温馨提醒、文明倡导、押金制，甚至是开具“浪费罚单”等方式，倒逼消费者自觉远离自助餐浪费。切忌“睁一只眼闭一只眼”，任凭消费者造成自助餐浪费。（浙江省开化县教育研究与培训中心）