今天，你“光盘”了吗？近日，记者在走访多家旅游景区景点时发现，在商家的服务引导下，市民文明用餐意识越来越强。如今，“光盘”、使用公筷公勺、按需点餐、剩菜打包等文明用餐行为蔚然成风。（4月19日《宁波日报》）

    眼下，消费者到酒店、餐馆用餐已是一种普遍现象，一来酒店、餐馆环境好、服务好，二来省时省力，省去在家烧饭的麻烦。但在酒店、餐馆用餐却有一个共性问题，那就是点餐过量，造成浪费。

    据了解，很多消费者都有爱面子的虚荣心理，往往到酒店、餐馆用餐，明明知道菜点多了吃不完，也要过量点餐。而且，吃不完也不打包。这无疑会造成一定的餐饮浪费。

    众所周知，“餐饮浪费”浪费的不仅仅是消费者的钱，而且也浪费了粮食。据统计，我国城市餐饮业在餐桌上的食物浪费量高达1700万至1800万吨，这相当于3000万至5000万人一年的食物量。真是“不算不知道，一算吓一跳。”

    因此，笔者以为，要避免餐饮浪费还需“多方守责”。首先，消费者要“守责”。消费者在酒店、餐馆用餐时不仅要做到“按需点餐”“适量点餐”，而且也要做到“光盘行动”。如果遇上菜品吃不完，还需做到“剩菜打包”，用实际行动践行“舌尖上的节俭”。

    其次，餐饮商家要“守责”。餐饮商家应切实履行好提醒的义务和职责，不妨在点菜区和餐桌上设置“温馨提示”，提醒消费者按需点餐、适量点餐、剩菜打包。同时，也可通过“押金制”“罚单制”倒逼消费者“光盘行动”“剩菜打包”，避免“舌尖上的浪费”。

    其三，执法部门要“守责”。执法部门不妨以《反食品浪费法》为执法依据，既对消费者的餐饮浪费行为给予必要的经济处罚，又对餐饮商家的不提醒服务给予一定的行政处罚，通过“双处罚”制度倒逼消费者和餐饮商家共同守护好“舌尖上的文明”。

    守护“舌尖上的文明”人人有责。相信，只要消费者、餐饮商家、执法部门三方形成联动，各自守责，就一定能倡导好“舌尖上的节俭”，守护好“舌尖上的文明”。（浙江省开化县教育研究与培训中心）