为进一步加强学校食堂食品安全管理，压紧压实校园食品安全主体责任，消除校园食品安全隐患，守护校园食品安全，肃州区市场监督管理局乡镇联合检查组再次对辖区乡镇学校食堂开展了全覆盖专项检查。

    执法人员分组深入辖区乡镇学校食堂，重点检查了食堂食材采购渠道、储存间、切配间和操作间等重点区域，现场还核查了食堂环境卫生、餐厅餐具消毒、人员操作规范、食品加工过程、原材料采购验收、索证索票、陪餐等制度落实情况。检查内容覆盖了食品安全管理制度执行情况、场所环境卫生状况、设施设备运转情况、食品原料采购贮存、从业人员健康管理、食品留样和餐具饮具消毒等多个方面。执法人员督促学校负责人、食堂管理员和食品安全员牢固树立食品安全责任意识，切实履行主体责任和岗位职责，及时排查并处置食品安全隐患，确保每一位学生的身体健康，要求学校落实“日管控、周排查、月调度”措施到位，制定食品安全风险防控清单，筑牢校园食品安全防线。检查过程中，对本次检查发现的25个问题，执法人员一抓到底，跟踪督促整改到位。

    下一步，肃州区市场监督管理局将加强校园食堂从业人员的教育培训，定期开展食品安全检查，建立长效机制，严格规范食品加工流程，夯实校园食品安全主体责任，进一步提升监管效能，切实保障学校师生“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线，守护校园美好食光。（作者单位：肃州区市场监督管理局）