为进一步保护“一老一小”用餐安全，进一步排查食品安全风险隐患，近日，南溪市监所针对学校及老年食堂开展食品安全全面检查。

    一是压实责任严监管。南溪市监所重点对学校食堂及老年食堂内公示许可内容是否在有效期、从业人员培训及健康管理工作是否落实、索证索票和进货查验制度是否完善、食品加工制作环境卫生是否整洁、餐饮具清洗消毒、食品留样是否规范，“三防”设施是否齐备等关键环节展开了全面检查，督促各经营主体严格按照“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面落实食品安全主体责任。

    二是检查风险排隐患。南溪市监所积极联合属地政府、城管、公安等相关部门开展联合监督检查，对检查中发现的各类问题登记造册作为食品安全考核的重要依据，并及时提出整改意见。针对风险隐患突出、问题整治不彻底的学校、老年食堂，南溪市监所对单位负责人进行责任约谈，严肃交办问题清单并督促整改，双向落实监管责任和主管责任，着力解决学校、老年食堂食品安全问题。

    三是积极宣传强引导。南溪市监所线上线下同步开展食品安全宣传工作。线上依托门户网站和互联网及微信公众号等平台开展食品安全宣传；线下通过召开食堂从业人员安全培训会，向学校、老年食堂工作人员积极宣传各类食品安全管理知识。定期开办食品安全宣传活动，设立展台发放食品安全宣传资料、利用LED大屏播放食品安全标语等，推动食品安全建设深入人心。

    下一步，南溪市场监管所将继续坚持抓实抓细食品安全工作，牢固树立争先意识，确保食品安全工作走在前列，切实守护“一老一小”食品安全。