从机关食堂到社会餐厅，从线下堂食到线上外卖，“小份菜”正悄然成为安庆市餐饮消费的新风尚。近年来，安徽省安庆市以推行“小份菜”改革为重要抓手，深入开展制止餐饮浪费专项行动，着力营造“厉行节约、反对浪费”的浓厚社会氛围，成效显著。目前，全市已有2116家中型以上餐饮单位和机关企事业单位食堂积极推行此项改革，相关做法成功入选国家发展改革委《绿色消费发展典型案例》，为全国提供可借鉴的“安庆经验”。（7月3日《安庆晚报》）　

    一直以来，单位食堂、酒店等地是餐饮浪费的重灾区。尤其是酒店等餐饮场所，餐饮浪费现象更是十分惊人。一方面，有顾客的个人原因。比如：有的顾客在酒店宴请客人时，生怕“失面子”，于是不管赴宴者人多人少，一股脑儿地点上满满一大桌子的菜。结果，等宴请结束后，一大桌子的菜还剩一大半，只得眼睁睁地看着服务员把剩菜全部倒入了泔水桶。这真是“打肿脸充胖子”啊！另一方面，也有酒店的原因。按说，酒店有义务提醒顾客“按需点餐”，但很多酒店却不想这样做，生怕顾客少点餐而影响经济效益，而是任凭顾客“过量点餐”。结果，造成了大量的食品浪费。

    眼下，随着《反食品浪费法》的出台，虽然各地已推出各种反食品浪费新举措，诸如按需点餐、光盘奖励、剩菜打包，等等，但由于只是立足于“倡导”层面，因而单位食堂也好，酒店餐饮也罢，“餐饮浪费”现象依然十分普遍，也十分严重。

    近年来，安徽省安庆市明确要求单位食堂、酒店等餐饮行业推行“小份菜”，这无疑是遏制餐饮浪费的一记妙招。

    一方面，政府推行“小份菜”，单位食堂和酒店就有了“强制标准”，就可以对“标”设置“大份菜”和“小份菜”，让顾客有了选择的余地，就不会因只能点“大份菜”而造成过多的食品浪费。

    另一方面，政府推行“小份菜”，顾客在点餐时就可以根据实际需求，选择自己需要的“份量”。如果顾客选择了“小份菜”，既可省了钱，又可避免不必要的餐桌浪费。

    同时，更为重要的是，政府推行“小份菜”，这也契合了《反食品浪费法》的相关法律条文，更是契合了顾客的现实需求。此外，政府推行“小份菜”，不仅顾客的节俭意识有了明显的提高，而且顾客的餐饮文明也大大提升了。

   “小份菜”也能吃出“大文明”。希望各地各级政府部门不妨学习、借鉴和推广安徽省安庆市推行“小份菜”的好做法，多些“顾客视角”，多些“节俭意识”，让更多的单位食堂和酒店等餐饮行业，包括消费者，都能积极、主动地参与到“反食品浪费”当中来，从而自觉地成为一名遏制餐饮浪费的践行者。