一组数据显示，市场上酱油产品标注“零添加”字样的超过400种。“零添加” 到底是什么都没添加，还是没有添加特定物质？今年3月，国家卫健委会同市场监管总局发布新的国家标准， 明确从2027年3月起，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行强调。近日，中国调味品协会发出倡议，倡导企业提前实施食品标签标识新法规、新标准，主动优化食品标签标识内容。（9月15日《浙江日报》）

    眼下，在许多商场、超市的一些食品包装上，消费者经常会看见诸如“不添加”“零添加”等标注，这让消费者以为这样的食品很安全、很绿色，因而便很放心、很满意地购买。

    但这些标注了“不添加”“零添加”等字样的食品真的很安全、很绿色、很放心吗？其实不然。据了解，一些厂家、商家之所以在食品包装上标注“不添加”“零添加”等字样，其目的就是为了吸睛和抬价，一方面让消费者误以为这类食品环保、绿色、安全，另一方面通过给食品“标注”可以名正言顺地抬高销售价格。可谓是一举两得，一举双赢。

    可事实上，这类标注了“不添加”“零添加”等字样的食品，除了价格奇高之外，有的食品就是添加了防腐剂，甚至有的在食品中还添加了有害防腐剂。但为了好卖、价高，厂家、商家还是违心地给食品标注了“不添加”“零添加”等标识。可见，一些食品虽然有“不添加”“零添加”等标注，其实也存有忽悠、欺骗消费者之嫌，更存有食品安全问题。

    今年3月，国家卫生健康委、市场监管总局明确提出不允许再使用“不添加”“零添加”等用语，这无疑是对食品标识乱标注行为的一种规范和必要纠偏。一方面，有了零添加“禁用令”，厂家、商家就不能随意乱标注，厂家、商家忽悠、欺骗消费者的伎俩也就没了市场；另一方面，有了零添加“禁用令”，消费者就不会轻易、盲目地抢购，而是要睁大眼睛仔细查看之后再决定是否选购。同时，更为重要的是，有了零添加“禁用令”，消费者“舌尖上的安全”也更有保障了。可见，国家层面发布食品零添加“禁用令”，及时而必要。

    此次，中国调味品协会发出倡议，倡导企业提前实施食品标签标识新法规、新标准，主动优化食品标签标识内容，这显然是对食品零添加“禁用令”的一种积极回应，值得点赞。期待有更多的相关食品企业能紧随其后，尽快尽早地落实好食品零添加“禁用令”。

    当然，除了督促相关食品企业尽快尽早落实食品零添加“禁用令”之外，监管、执法等相关职能部门还应加大监管查处力度，防止一些无良厂家和商家利用“障眼法”偷偷地在食品中添加有害防腐剂、添加剂，严重损害消费者的生命健康权益。只有做到零添加“禁用令”和监管执法双管齐下，才能在保障好食品安全的同时，切实守护好消费者“舌尖上的安全”。（浙江省开化县教育研究与培训中心）