记者1月6日从湖北省市场监管局了解到，截至目前，湖北省共有1292 名网约配送员(外卖骑手)担任食品安全监督员。他们化身“食安哨兵”和“移动探头”，为千万消费者的饮食安全筑起一道流动防线。（1月8日《中国消费者报》）

    据报道，聘请外卖骑手担任食品安全监督员的做法，并非湖北首创，之前广州珠海、辽宁沈阳、江苏无锡、浙江杭州等不少地方都开展了聘任外卖骑手担任“食品安全监督员”的探索，这是一种治理创新，也是保障外卖食品安全的一记妙招。

    眼下，外卖食品安全是一个不可回避的重要议题，外卖商家后厨“脏乱差”等现象，更是不少消费者的共同槽点。消费者往往看不到外卖商家的真实环境，只能从商家提供的信息、消费者的评价等方面获取相关信息。即使怀疑存在食品安全问题，也往往难以找到证据来支持自己的疑虑。

    在此背景下，湖北等地让外卖骑手化身“食安哨兵”和“移动探头”，以此监管食品安全，是一个很现实和精准的好办法。外卖骑手是与商家点对点接触的灵活个体，相对更容易看到商家的环境和卫生状况。此前，在浙江杭州就发生了一起由外卖骑手主动举报的食品安全案例。

    据了解，外卖骑手的监督内容主要包括两方面：一是收集违法线索，包括使用过期变质食品原料、使用非食用物质、虚假宣传、违法使用生鲜灯、非法宣传食品功效、价格欺诈、交易野生动物等；二是反馈管理问题，包括店铺证照资质不全、环境卫生差等。

    这些监督内容既全面又精准，无疑戳中了商家的“七寸”。对于食品安全监管部门来说，有了“吹哨人”，第一时间发现食品安全隐患的可能性大大提高；对于外卖商家而言，外卖骑手的监督会形成一种震慑和倒逼力量；而对于消费者来说，则意味着“舌尖上的安全”也多了一份保障。

    当然，守护外卖食品安全，不能仅靠外卖骑手充当“食品安全监督员”，还需监管到位和商家自律。一方面，相关职能部门应积极履责，既要对外卖商家全链条、线上线下全方位“严督查”，又要对存有食品安全隐患的商家“严处罚”，严守外卖食品安全防线。另一方面，外卖商家应懂得自律，法字当先，切实做好后厨的卫生工作，确保每一份外卖食品干净无忧。

    此外，聘请外卖骑手充当“食品安全监督员”，既要给予奖励，也要给予保护。比如，有的地方设有积分奖励系统，骑手举报的食品安全线索越多，得到的积分就越高，可以用来兑换各类常用物资。积分还与评奖评优挂钩，有效调动了骑手们的积极性；再如，有的地方实行匿名举报系统，让商家无法得知具体是谁举报的，避免外卖骑手遭遇打击报复，有效地保护了外卖骑手的人身安全。这些奖励和保护的好做法无疑值得各地借鉴和推广。（浙江省开化县教师进修学校）